Testa in Cassetta

La Testa in Cassetta è un salume tipico della tradizione sarda, preparato secondo metodi artigianali che rispettano l’eredità gastronomica dell’isola. Realizzata con carni selezionate del maiale – principalmente guanciale, lingua, cotenna e parti nobili della testa – viene cotta lentamente e insaporita con spezie naturali, ottenendo un impasto compatto, profumato e ricco di gusto.

Il risultato è un salume dal sapore pieno, aromatico e deciso, con una trama morbida ma consistente che ne esalta i tagli caratteristici. Perfetta da gustare su pane tipico come pistoccu o spianate, per arricchire taglieri rustici o come antipasto tradizionale.

Un prodotto autentico che racconta la storia delle botteghe e dei paesi della Sardegna, portando in tavola un sapore vero e senza tempo.


Ingredienti: Carne suina selezionata (guanciale, lingua, cotenna e parti della testa), Sale, Spezie naturali, Aromi tradizionali